Le coin recette

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  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

 

Ingrédients pour Salade de pommes de terre :

  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de céleri branche
  • 100 g de salade mélangée (mesclun)
  • 2 brins de ciboulette
  • 2 brins de menthe
  • 2 brins d'estragon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 jus d' 1/2 citron
  • 2 tranches de jambon de pays
  • sel
  • poivre

 

Phases techniques pour Salade de pommes de terre :

 

1

Préparer tous les ingrédients.

 

2

Faire cuire les pommes de terre à l'anglaise pendant 15 minutes environ (elle doivent ressortir tendres mais fermes).

 

3

Tailler en julienne les branches de céleri. Vous pouvez pour cela vous aider d'une mandoline. Couper les pommes de terre en fines rondelles.

 

4

Hacher les herbes finement.

 

5

Dans le saladier de service, disposer au dessus de la salade...

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